Fuyao Sienč' · new.thetea.app

Fuyao Sienč’ (浮瑶仙芝, Fúyáo xiānzhī)

Fuyao Sienč’ je výběrový zelený čaj z okresu Fuliang (浮梁县), který je součástí „hlavního města porcelánu“ Jingdezhen, provincie Jiangxi. Fuliang je jednou z kolébek čínského čajovnictví: v éře Tang zde soustřeďoval největší čajový trh celé říše, odvádějící tři osminy veškeré státní čajové daně. Básník Bai Juyi (白居易) zvěčnil Fuliang ve „Písni o loutně“ (《琵琶行》): „Kupec chtivý zisku odjel do Fuliangu pro čaj“ (商人重利轻别离，前月浮梁买茶去). Název „Sienč’“ (仙芝, „houba nesmrtelnosti lingzhi“) odkazuje na legendu o Yang Guifei, která přirovnala chuť fuliangského čaje k vůni houby nesmrtelnosti. Dnes je Fuyao Sienč’ jedním z vlajkových produktů značky Fuliang cha (浮梁茶), zástupcem skupiny „čtyř zelených a jednoho červeného“ (四绿一红) – vizitky čajovnictví provincie Jiangxi.

1. Klasifikace a původ:

Typ: Zelený čaj (nefermentovaný, 绿茶, lǜchá). Podle technologie – pečený (烘青) se závěrečným lehkým dosušením na mírném ohni (文火轻烤).
Kategorie: Regionální proslulý čaj (名茶, míngchá). Značka Fuliang cha (浮梁茶) získala v roce 2010 status zemědělského zeměpisného označení (农产品地理标志) od Ministerstva zemědělství ČLR. Fuyao Sienč’ je jedním z předních produktů pod touto „zastřešující“ značkou; v roce 2003 byl vybrán Státní radou ČLR jako speciální dárkový čaj (特选礼品茶).
Původ: Čína, provincie Jiangxi (江西省, Jiāngxī Shěng), městská prefektura Jingdezhen (景德镇市, Jǐngdézhèn Shì), okres Fuliang (浮梁县, Fúliáng Xiàn). Čajové zahrady se nacházejí převážně v horských a kopcovitých oblastech, které pokrývají více než 70 % území okresu, s centrem v obcích Yaoli (瑶里镇), Xihu (西湖) a přilehlých horských zónách.
Zeměpisné souřadnice: Přibližně 29,35° s. š., 117,23° v. d. (orientačně podle okresu Fuliang).

2. Historie a kulturní význam:

Historie: Čajovnictví na území Fuliangu sahá až do doby dynastie Han (汉代, 2. stol. př. n. l. – 3. stol. n. l.), kdy buddhističtí mniši začali pěstovat čaj na horských svazích. Podle „Čchung-kuo šang-jie ťien-š’“ (《中国商业简史》, „Stručné dějiny čínského obchodu“) již v období Jižních a Severních dynastií (南北朝, 5.–6. stol.) „fuliangský čaj byl nejlepší“ (浮梁茶最好). Rozkvět nastal za dynastie Tang (唐代, 7.–10. stol.): podle „Jüan-che ťün sien č’“ (《元和郡县志》, „Popis krajů a okresů období Jüan-che“) činil roční obrat fuliangského čaje sedm miliónů nákladů (七百万驮) a čajová daň přes 150 000 guanů, což se rovnalo třem osminám veškerých daňových příjmů říše z čaje. Wang Fu (王敷) v „Čcha-ťiou lun“ (《茶酒论》, „Rozprava o čaji a víně“) napsal: „Fuliang a Še-čou – za nimi přicházejí všechny národy světa“ (浮梁歙州，万国来求). Bai Juyi (白居易, 772–846) v roce 816 zmínil Fuliang ve slavné „Písni o loutně“ (《琵琶行》), čímž navždy spojil jméno okresu s obrazem vzkvétajícího obchodu s čajem. Podle dvorní legendy císař Xuanzong z dynastie Tang (唐玄宗) po ochutnání fuliangského čaje natolik žasl, že Yang Guifei (杨贵妃) prohlásila: „Jeho vůně a chuť se podobají houbě lingzhi – je hoden pouze nesmrtelných“ (有灵芝的香和味，只配神仙所用也), načež císař udělil čaji jméno „Sien-č’“ (仙芝, „houba nesmrtelnosti“). Mezi tangskými fuliangskými čaji se rovněž připomínají „Nen-žuej“ (嫩蕊, „něžné pupeny“), „Fu-che“ (福合) a „Lu-che“ (禄合). Dramatik Tang Xianzu (汤显祖, 1550–1616), autor „Pavilonu pivoněk“, poznamenal: „Fuliangský čaj je prvním pod nebesy“ (浮梁之茗，冠于天下). Za dynastie Čching (清代) pronikla do Fuliangu technologie výroby červeného čaje a okres se stal rodištěm slavného Fuliang Hongcha (浮梁红茶). V roce 1915 získala čajovna „Tchien Siang“ (天祥) z vesnice Jentchaj (严台村) zlatou medaili na Panamsko-tichomořské mezinárodní výstavě v San Francisku – rčení „víno z Mao-tchaj, čaj z Jentchaje“ (茅台镇的酒，严台村的茶) se stalo okřídleným výrazem. V moderní době, počínaje rokem 1991, byl vytvořen produkt Fuyao Sienč’ (浮瑶仙芝, složené jméno z „Fuliang“ + „Yaoli“ + „Sien-č’“), který v roce 1992 získal ocenění „Nejlepší výrobek“ na výstavě Ministerstva zemědělství. V roce 1997 byl okres Fuliang vyznamenán titulem „Domov červeného čaje Číny“ (中国红茶之乡). V roce 2003 byl Fuyao Sienč’ vybrán Státní radou jako dárkový čaj. V témže roce získal zlatou medaili na Šanghajském mezinárodním festivalu čajové kultury. V roce 2005 se okres stal „Národní základnou produkce nezávadného čaje“ (全国无公害茶生产示范基地县); jiný fuliangský zelený čaj – „Je-lan Č’“ (野兰芝) – obdržel první cenu na pátém ročníku soutěže „Čung Čcha Pej“ (中茶杯). V roce 2010 značka Fuliang cha získala zeměpisné označení; do roku 2014 byla její tržní hodnota odhadována na 928 milionů jüanů. V roce 2019 byl Fuliang cha zařazen do „Katalogu zemědělských značek Číny“.
Název: Fuyao (浮瑶) – složenina z „Fuliang“ (浮梁) a „Yaoli“ (瑶里), obci produkující vysoce kvalitní čaj. Sienč’ (仙芝) – „houba nesmrtelnosti“: 仙 (xiān) – „nesmrtelný, božský“; 芝 (zhī) – „lingzhi, houba nesmrtelnosti“ (Ganoderma lucidum). Název odkazuje na legendu o císaři Xuanzongovi a vyjadřuje představu „nebeské“, vznešené chuti. Poznámka: v některých pramenech se lze setkat se zápisem 仙枝 (xiānzhī, „nesmrtelná větev“) – jedná se o grafickou chybu; autoritativní zdroje jednotně používají 仙芝.
Kulturní význam: Fuliang je nerozlučně spjat se dvěma největšími symboly čínské kultury – čajem a porcelánem. Historický Jingdezhen (景德镇), „světové hlavní město porcelánu“, původně patřil k Fuliangu; okres právem nese titul „pramen hlavního města porcelánu, země čajového státu“ (瓷都之源，茶国之地). Tato jednota „porcelánu a čaje“ (瓷茶一体) vznikla již za dynastie Han. Fuyao Sienč’ je součástí „čtyř zelených“ (四绿) – společně s Lushan Yunwu (庐山云雾), Wuyuan Lücha (婺源绿茶) a Gougunao Cha (狗牯脑茶) – jež jsou vizitkou čajovnictví Jiangxi.

3. Botanický popis a surovina:

Druh: Camellia sinensis var. sinensis.
Odrůda / Kultivar: Místní populační odrůdy (群体种, qúntǐzhǒng) přizpůsobené podmínkám subtropických pahorků a podhůří okresu Fuliang. K masové produkci se rovněž využívají regionalizované klonové odrůdy.
Sklizeň: Hlavní období – časné jaro. Nejcennější partie – „Guyu Jian“ (谷雨尖, „špička období Guyu“): sklizeň probíhá těsně před začátkem Guyu (谷雨, ~20. dubna), kdy se objevují první mladé pupeny. Následné sklizně dávají „si-cha“ (细茶, „jemný čaj“) a „cu-cha“ (粗茶, „hrubý čaj“).
Standard sklizně: Jeden pupen s jedním až dvěma mladými lístky. Pro nejvyšší stupeň Fuyao Sienč’ – výhradně něžné pupeny a první lístek, bez řapíků; pro standardní zelený čaj je přípustná zralejší surovina.
Požadavky na surovinu: Celistvá, čerstvě natrhaná, bez mechanického poškození. Po sklizni se odstraňují řapíky (去掉叶梗); listy jsou neprodleně dopraveny ke zpracování.

4. Terroir a zvláštnosti pěstování:

Nadmořská výška: 100–800 m n. m.; horské oblasti (nad 500 m) zaujímají 41,7 % rozlohy okresu, podhůří (100–500 m) dalších 30,6 %. Nejlepší čajové zahrady leží ve vysokohorské zóně kolem obce Yaoli (瑶里镇) – na hranicích okresů Fuliang (Jiangxi), Wuyuan (Jiangxi), Qimen (Anhui) a Xiuning (Anhui), v nadmořské výšce 600–800 m.
Reliéf: Kopcovito-horský: horská pásma protkávají říční údolí řek Changjiang (昌江), Donghe (东河) a Xihe (西河), jež okresem protékají od jihu k severu. Zalesnění – 79,4 %.
Podnebí: Subtropické monzunové, středního pásu. Průměrná roční teplota – 14–17 °C. Součet efektivních teplot – 5000–6000 °C. Průměrný roční úhrn srážek – 1700–1900 mm – jeden z nejvyšších ukazatelů mezi čajovými oblastmi Číny, zajišťující hojné zvlhčení. Bezmrazové období – ~247 dní. Podíl slunečního svitu – ~45 %. Relativní vlhkost – ~79 %.
Mikroklima: Časté mlhy a oblačnost – charakteristický rys horských čajových zahrad Fuliangu. Místní přísloví praví: „Za jasných dnů ráno a večer všude mlha, za deštivých celý den mraky na horách“ (晴天早晚遍地雾，阴雨之时满山云).
Půdy: Červené (红壤) a žluté (黄壤) horské půdy, kyselé (pH 4,3–5,5), s mimořádně vysokým obsahem organické hmoty – až 14,5 %. To je jedna z vůbec nejvyšších hodnot mezi čajovými regiony Číny, zajišťující bohatost minerálního profilu a hutnost chuti.
Ekologie: Okres Fuliang se vyznačuje minimálním průmyslovým znečištěním: ekonomika se historicky orientuje na porcelán, čaj a lesní hospodářství, nikoli na těžký průmysl. V roce 2005 získal okres status „Národní základny produkce nezávadného čaje“ (全国无公害茶生产示范基地县) a v roce 2007 status „Národního čajového okresu standardizace“ (国家级茶叶标准化示范县). Vodní zdroje jsou hojné: tři velké řeky – Changjiang, Donghe a Xihe – zajišťují stabilní vodní bilanci pro čajové zahrady.

5. Technologie výroby:

Fuyao Sienč’ je pečený zelený čaj (烘青绿茶) s prvky ručního zpracování a závěrečným mírným dosušením. Technologie směřuje k zachování něžné zeleně, čisté vůně a maximální sladkosti.

Sklizeň (采摘 — cǎizhāi): Ruční výběr mladých výhonků v ranních hodinách. Surovina je rychle dopravena do dílny.
Rozložení (摊放 — tānfàng): Čerstvé lístky se rozkládají v tenké vrstvě pro vyrovnání vlhkosti a zahájení primárních enzymatických reakcí, obohacujících budoucí aroma.
Fixace – „zabití zeleně“ (杀青 — shāqīng): Pražení v pánvi wok při vysoké teplotě k inaktivaci oxidačních enzymů. Formuje se základ vůně – čistý, svěží, s lehkým květinovým nádechem.
Chlazení (摊凉 — tānliáng): Krátké provětrání bránící „zapaření“.
Tvarování / Svinování (揉捻 — róuniǎn): Jemné svinování odhaluje buněčnou šťávu, formuje kompaktní, jemný tvar lístku a zajišťuje plnost extrakce při louhování.
Prvotní sušení horkým vzduchem (初烘 — chūhōng): Pečení při mírné teplotě, snížení vlhkosti lístku.
Chlazení a opakované svinování (摊凉 — 复揉 — fùróu): V případě potřeby – dodatečné svinování pro tužší tvarování (u standardních jakostních stupňů).
Závěrečné sušení na mírném ohni (文火轻烤 — wénhuǒ qīngkǎo): Ukončující delikátní prohřátí, snižující vlhkost na stabilní úroveň (≤6,5 %), ustalující aroma a dodávající nálevu čirost. Tato fáze je vizitkou Fuyao Sienč’: mírný oheň odhaluje jemné květinové a nasládlé nuance bez „přepraženosti“.
Třídění a klasifikace (拣剔 / 分级 — jiǎntī / fēnjí): Odstranění vadných lístků; klasifikace podle jakostních stupňů.

6. Organoleptické vlastnosti:

Vzhled suchého lístku: Tenké, těsně svinuté proužky (条索紧细); barva – něžně zelená s hojným bílým chmýřím (白毫显露). Lístek je rovný, jednotné velikosti, s mastným leskem.
Aroma suchého lístku: Čisté, stálé, s jemným květinovým nádechem připomínajícím divokou orchidej (兰花香, lánhuā xiāng). V pozadí lehká nasládlá nota.
Aroma nálevu: Vysoké, stálé; dominuje květinová orchidejová nota s tenkým podtónem svěží zeleně a měkkým medovým odstínem. Aroma se popisuje jako „čisté, s dlouhotrvajícím dozvukem“ (清香持久).
Chuť: Svěží, měkká, šťavnatá (鲜爽醇正). Tělo – střední, s výraznou sladkostí a zaobleností. Hořkost a trpkost jsou minimální. Dochuť – čistá, s táhlou vracející se sladkostí (回甘) a pocitem „jemnosti v ústech“ (甘滑).
Barva nálevu: Žlutozelená, průzračná, jasná (嫩绿 / 嫩黄, čirá, bez zákalu).
Čajové dno (vylouhovaný lístek): Něné, celistvé lístky a pupeny; barva – světle žlutá se zelenkavým odstínem (嫩黄明亮显毫). Chmýří je dobře viditelné.

7. Chemické složení:

Polyfenoly (茶多酚): Typicky 22–30 % pro zelené čaje regionu. Hlavní frakce – katechiny (EGCG, ECG), určující antioxidační aktivitu a lehkou trpkost.
Aminokyseliny (氨基酸): Zvýšený obsah – charakteristický rys fuliangských čajů díky vysoké vlhkosti a hojným srážkám, stimulujícím hromadění L-theaninu. Přesné údaje se liší podle jakostního stupně, avšak zpravidla převyšují průměr pro zelené čaje Jiangxi.
Vodou rozpustné extraktivní látky (水浸出物): Vysoký ukazatel (zpravidla >40 %) podmíněný bohatstvím půd na organickou hmotu (až 14,5 %) a hojnými srážkami (1700–1900 mm/rok), které zajišťují intenzivní metabolismus čajového keře a hromadění extraktivních sloučenin v lístku.
Alkaloidy (生物碱): Kofein – typicky 2,5–4 % pro zelené čaje regionu. Theobromin a theofylin – ve stopovém množství.
Vitaminy: Vitamin C (kyselina askorbová), vitaminy skupiny B (B₁, B₂), karotenoidy.
Minerály: Selen – přirozené obohacení půd jižního Jiangxi (zmíněno ve zdroji). Dále draslík, hořčík, mangan, zinek, fluor.
Silice a aromatické sloučeniny: Orchidejový profil tvoří linalool, geraniol a nerylacetát; jemné „medové“ tóny – oktanal a benzaldehyd.

8. Prospěšné účinky:

Antioxidační ochrana: Katechiny, zvláště EGCG, neutralizují volné radikály a zpomalují procesy buněčné oxidace.
Podpora kognitivních funkcí: Kombinace L-theaninu a kofeinu zajišťuje mírné, vyrovnané povzbuzení – soustředění pozornosti bez nervozity.
Podpora kardiovaskulárního systému: Polyfenoly napomáhají normalizaci hladiny cholesterolu a krevního tlaku.
Pomoc při trávení: Mírně stimuluje peristaltiku a sekreci enzymů; skvěle doprovází lehká jídla.
Podpora imunitního systému: Selen a vitamin C posilují antioxidační obranyschopnost organismu.
Zdraví ústní dutiny: Fluor a katechiny potlačují růst kariogenních bakterií.
Udržení zdraví pokožky: Antioxidanty a vitamin C napomáhají ochraně před fotostárnutím a syntéze kolagenu.
Podpora metabolismu: Polyfenoly a kofein napomáhají aktivaci metabolických pochodů a oxidaci tuků, což může být užitečné při kontrole tělesné hmotnosti v kombinaci s vyváženou stravou.
Důležité: Při zvýšené citlivosti na kofein je vhodné omezit konzumaci v odpoledních hodinách. Nedoporučuje se pít nalačno.

9. Louhování:

Teplota vody: 75–85 °C. Pro nejvyšší stupeň Fuyao Sienč’ – 75–80 °C; pro standardní zelený čaj – 80–85 °C.
Množství čaje: 3–4 g na 150–200 ml (sklenice) nebo 4–5 g na 100–120 ml (gaiwan).
Nádobí: Průhledná skleněná sklenice (玻璃杯) – pro pozorování „tance“ ochmýřených pupenů; porcelánový gaiwan (盖碗) – pro maximální rozvinutí orchidejového aroma. Zvláštní půvab má louhování v jingdezhenském porcelánu: jednota „porcelánu a čaje“ (瓷茶一体) v jednom šálku.
Postup:
1. Prohřát nádobu vroucí vodou a vodu vylít.
2. Nasypat čaj. Pro jemnou surovinu – metoda „horního zalití“ (上投法): nejprve naplnit sklenici vodou ze 70 %, poté opatrně přidat čaj.
3. Promytí není nutné.
4. První nálev – louhovat 1,5–2 minuty (sklenice) nebo 20–30 sekund (gaiwan).
5. Rozlít; ve sklenici – dolévat vodu, když je vypita třetina.
6. Opakovaná louhování: 3–4 nálevy ve sklenici, 5–6 nálevů v gaiwanu (s prodlužováním expozice o 5–10 sekund).

10. Skladování:

Skladovat ve vzduchotěsném, neprůhledném obalu (vakuové sáčky, plechové dózy) a chránit před světlem, vlhkostí, teplem a cizími pachy.
Optimální teplota – 0–5 °C v chladničce s dvojitým zatěsněním.
Při pokojovém skladování – chladné, suché, tmavé místo; spotřebovat do 2–3 měsíců po otevření.
Pro maximální kvalitu – pít do 6–12 měsíců po výrobě. Fuyao Sienč’ je čajem svěžesti; archivace mu neprospívá.

11. Cena a padělky:

Cenová kategorie: Výběrový Fuyao Sienč’ z raně jarní sklizně – 800–3 000 jüanů/kg. Standardní fuliangské zelené čaje – 200–600 jüanů/kg. Hlavní cenové faktory: období sklizně (谷雨尖 – nejdražší), výška plantáže (horský čaj z Yaoli je dražší), jakostní stupeň (pupenové partie jsou dražší než listové) a konkrétní subznačka.
Jak se vyhnout padělkům:
- Nakupovat čaj od certifikovaných podniků, které mají právo užívat značku Fuliang cha (浮梁茶) se zeměpisným označením.
- Zhodnotit aroma: pravý Fuyao Sienč’ má přirozenou orchidejovou notu bez umělé aromatizace.
- Prověřit vzhled: tenký, těsný svin s hojným bílým chmýřím; nehomogenní, mdle zbarvený lístek je známkou záměny.
- Zhodnotit nálev: průzračný, žlutozelený, bez zákalu.
- Podezřele nízká cena je důvodem k pochybnostem, zvláště při deklarování „dárkového“ stupně.

12. Zajímavosti:

Fuliang je rodištěm dvou světových pokladů: porcelánu a čaje. Historická jednota „瓷茶一体“ (porcelán a čaj v jednom) zde vznikla již za dynastie Han: mniši souběžně vypalovali keramiku a pěstovali čajové keře.
Verš z „Písně o loutně“ od Bai Juyi – „kupec, jenž odjel do Fuliangu pro čaj“ – vstoupil do zlatého fondu čínské literatury a stal se neoficiálním „sloganem“ fuliangského čajovnictví. Moderní festival „Fuliang Mai Cha Jie“ (浮梁买茶节, „Svátek nákupu čaje ve Fuliangu“) na tuto báseň přímo odkazuje.
Za dynastie Tang tvořila fuliangská čajová daň tři osminy celostátní daně – poměr, jehož nedosáhl žádný jiný okres říše. Fuliang se tak stal největším čajovým trhem středověké Číny.
Fuliang je „matkou“ dvou velkých čajových okresů: v roce 740 byl od Fuliangu (tehdy Sin-čchang) „odříznut“ Wuyuan (婺源) a v roce 766 Qimen (祁门). Wuyuan je proslulý nejlepším exportním zeleným čajem Číny, Qimen je rodištěm Qimen Hongcha (祁门红茶), jednoho z „deseti slavných čajů“. Fuliang je tak společným historickým kořenem dvou čajových legend.
Na Panamsko-tichomořské výstavě v roce 1915 získal fuliangský červený čaj z vesnice Jentchaj (严台村) zlatou medaili na roveň mao-tchajské vodce – odtud rčení „víno z Mao-tchaj, čaj z Jentchaje“. Staré čajové paláce a obchodní kanceláře (茶号) v Jentchaji a Cchang-si-si (沧溪村) se dochovaly dodnes a jsou památkami na čajový obchod.
Obec Yaoli (瑶里镇), kde se Fuyao Sienč’ vyrábí, je zároveň kolébkou jingdezhenského porcelánu: právě odtud se těžil kaolin, který dal světu samotné slovo „china“. Dnes je Yaoli vyhledávanou turistickou trasou spojující porcelánové a čajové dědictví.
Tang Xianzu (汤显祖, 1550–1616) – největší čínský dramatik, „čínský Shakespeare“ – ve své stati o Fuliangské škole napsal: „Fuliangský čaj je prvním pod nebesy: čistý a vonný“ (浮梁之茗，冠于天下，帷清帷馨), čímž na přelomu 16. a 17. století utvrdil reputaci regionu.

13. Srovnání s ostatními zelenými čaji:

Yaoli Yayu (瑶里崖玉, Yáolǐ Yáyù): Jiný výběrový fuliangský zelený čaj, produkovaný v horských zahradách Yaoli v nadmořské výšce 600–1000 m. Yayu – ještě jemnější, se stříbřitým chmýřím a něžným aroma; Fuyao Sienč’ – o něco hutnější a „zaoblenější“ v chuti.
Lushan Yunwu (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): Jeden z „deseti slavných čajů Číny“ a krajan Fuyao Sienč’ z provincie Jiangxi. Yunwu – svinutý, s tlustým, ochmýřeným lístkem a mohutným „horským“ aroma; Sienč’ – jemnější, s výraznější orchidejovou notou a měkkým tělem.
Wuyuan Lücha (婺源绿茶, Wùyuán Lǜchá): Historický „bratr“ fuliangských čajů (Wuyuan byl součástí Fuliangu do roku 740). Wuyuan Lücha se vyznačuje nejvyššími ukazateli vodou rozpustných katechinů a hutnou extrakcí; Fuyao Sienč’ – něžnější a květinovější.
Huangshan Mao Feng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): Zelený čaj ze sousedního Anhui, s podobným terroirem (hory na pomezí Jiangxi a Anhui). Mao Feng – chlupatější, s delikátnější, „konvalinkovou“ notou; Sienč’ – o něco hutnější a „zaoblenější“, s orchidejovým profilem.
Jingan Bai Cha (靖安白茶, Jìng’ān Báichá): Unikátní „bělolistý“ zelený čaj ze sousedního okresu Jingan (Jiangxi), vyráběný z albínového kultivaru. Bai Cha je výrazně lehčí a v chuti „chladivější“, s výraznou umami; Fuyao Sienč’ – sytější, s rozvinutějším květinovým aroma a „teplou“ sladkostí.

Závěr:

Fuyao Sienč’ je čaj s rodokmenem sahajícím do samé hloubky čínské historie: právě sem, do Fuliangu, „pro čaj“ putovali kupci už za dynastie Tang, a odtud odcházely karavany, jež krmily říši daněmi. Tento zelený čaj vstřebal vláhu tisícových dešťů Jiangxi, kyselost červených horských půd a čistý vzduch zamlžených roklí. Dnes se Fuyao Sienč’ nehoní za hlasitými rekordy – bere si jiným: orchidejovým aroma, čirou sladkostí, měkkým tělem a tím nepostižitelným pocitem „lingzhi“, který před tisícem let postřehla Yang Guifei. Je to čaj pro klidné ráno a hloubavý večer, pro ty, kdo oceňují jemnost a hloubku. Zalijte ho v jingdezhenském porcelánu – a oba hlavní dary Fuliangu se setkají ve vašem šálku.