Nánchuānský zelený čaj

Nánchuān lǜchá (南川绿茶, Nánchuān lǜchá) – „Zelený čaj z Nánchuānu“ – zelený čaj z okresu Nánchuān (南川区, Nánchuān Qū) přímo řízené obce Čchung-čching (重庆市), rostoucí na svazích hory Jīnfóshān (金佛山, Jīnfóshān, „Zlatá hora Buddhy“, 2238 m) – památky světového dědictví UNESCO (od roku 2014, součást „Krasových krajin jižní Číny“), národní přírodní rezervace a jednoho z největších center biodiverzity ČLR (přes 5000 druhů rostlin, přes 500 druhů obratlovců). Čajová tradice Nánchuānu sahá přes 1700 let – od darů lidu Ba (巴人, Bā rén) čouskému dvoru až po „Čajovou kroniku“ pěti dynastií (《茶谱》, Chá Pǔ, 5. stol.), která zaznamenala: «涪州出三般茶，宾化最上» – „Fǔzhōu vyrábí tři druhy čaje; z [okresu] Bīnhuà [=Nánchuān] – ten nejlepší.“ Aminokyseliny – 4,3 % (dvojnásobek průměru zeleného čaje), selen (Se) – ≥0,3 mg/kg v nejvyšším grade, 260 mlhavých dnů v roce. Nejvyšší grade – „Jīnfó Yùcuì“ (金佛玉翠, Jīnfó Yùcuì, „Nefritová zeleň Zlatého Buddhy“), 5 000–10 000 jüanů/kg. Čtyřnásobný titul „Deset nejlepších čajů Čchung-čchingu“ (重庆市十大名茶, od roku 2008). Do roku 2024 – 134 500 mu plantáží, celková hodnota odvětví – 1,23 miliardy jüanů.

1. Klasifikace a původ:

• Typ: Zelený čaj (绿茶, lǜchá), nefermentovaný. Technologie – pražení s následným sušením dřevěným uhlím. Vyrábí se ve třech podobách: přímá (紧直形, jǐn zhí xíng) – pro nejvyšší grade „Jīnfó Yùcuì“, obočí-tvar (眉形, méi xíng) – pro první třídu, masivně pražená (大宗炒青, dàzōng chǎoqīng) – pro druhou třídu a produkty základní úrovně.

• Kategorie: Produkt s chráněným zeměpisným označením ČLR (全国农产品地理标志产品, 2012). Čtyřnásobný vítěz žebříčku „Deset nejlepších čajů Čchung-čchingu“ (重庆市十大名茶, od roku 2008). Zlatá medaile Mezinárodní výstavy potravin v Ženevě (日内瓦国际食品博览会金奖, 1987 – nánchuānský červený čaj). První místo mezi všemi exportními červenými čaji Číny (全国外销第一名, 1980). Status „Čajové základny ČLR“ (全国茶叶基地县, 1970) pro okres.

• Původ: Čína, přímo řízená obec Čchung-čching (重庆市), okres Nánchuān (南川区). 29 obcí. Zeměpisné souřadnice: 106°54′–107°27′ v.d., 28°46′–29°30′ s.š. Jádro: severní obce – Dàguān (大观镇, Dàguān Zhèn), Xīnglóng (兴隆镇, Xīnglóng Zhèn), Mùliáng (木凉镇, Mùliáng Zhèn), Hétú (河图镇, Hétú Zhèn), Qiánfēng (乾丰镇, Qiánfēng Zhèn) – v nadmořských výškách 750–1200 m, v oblačném pásmu, na půdách obsahujících selen (Se).

• Zeměpisné souřadnice jádra: Přibližně 29°10′ s.š., 107°10′ v.d.

2. Historie a kulturní význam:

• Historie:

Šang-Čou – lid Ba (商周, ~11.–3. stol. př. n. l.). Lid Ba (巴人), obývající povodí horního Jang-c’-ťiangu, daroval čaj čouskému dvoru jako tribut. Nánchuān patřil do oblasti osídlení Ba – jednoho z nejstarších čaj produkujících území světa.

Lu Jü a „Čajový kánon“ (陆羽, 《茶经》, 8. stol.). „Otec čaje“ Lu Jü (陆羽, Lù Yǔ) zaznamenal: «巴山峡川有两人合抱» – „V soutěskách hor Ba jsou [čajovníky], které obejmou dva lidé.“ Pravděpodobně se jedná o prastaré čajovníky Jīnfóshānu – dodnes se v jeho masívu zachovalo asi 2000 divokých čajovníků (Camellia nanchuanica), z nichž ten největší – odhadem až 2700 let starý.

„Čajová kronika“ (《茶谱》, 5. stol. / Pět dynastií). Mao Wen-si (毛文锡, Máo Wénxī) zapsal: «涪州出三般茶，宾化最上» – „Fǔzhōu vyrábí tři druhy čaje; z [okresu] Bīnhuà [=Nánchuān] – ten nejlepší.“ Jeden z nejstarších datovaných dokladů o regionu jako producentovi čaje.

20. léta 20. století – export. Nánchuānský červený čaj se vyvážel do Ruska a Japonska, zelený – do Evropy a USA. Okres byl zapojen do mezinárodního obchodu s čajem.** 1970–1987 – vrchol. Rok 1970: Nánchuān získává status „Čajové základny ČLR“ (全国茶叶基地县). 1980: nánchuānský červený čaj obsazuje první místo mezi exportními červenými čaji Číny. 1984: první místo ministerstva obchodu. Rok 1987 – vrchol mezinárodního uznání: zlatá medaile Mezinárodní výstavy potravin v Ženevě za červený čaj.

1990 – „Jīnfó Yùcuì“. Vytvoření prémiové řady «金佛玉翠» (Jīnfó Yùcuì, „Nefritová zeleň Zlatého Buddhy“) – zeleného čaje nejvyššího grade, sázejícího na přímý tvar, ruční zpracování a selen obsahující surovinu.

2008–2024. Čtyřnásobný titul „Deset nejlepších čajů Čchung-čchingu“ (od roku 2008). Zeměpisné označení (2012). Do roku 2024: 134 500 mu plantáží (~8 967 ha), celková hodnota – 1,23 miliardy jüanů. Poetická přezdívka: «金佛山珍» (Jīnfó Shānzhēn, „Klenot Zlaté hory Buddhy“).

• Název:

  • „Nánchuān“ (南川, Nánchuān) – „Jižní řeka“ – správní okres v rámci Čchung-čchingu, ležící u jižního úpatí Jīnfóshānu.
  • „Lǜchá“ (绿茶, Lǜchá) – „Zelený čaj“ – přímý odkaz na kategorii.
  • Nejvyšší grade: „Jīnfó Yùcuì“ (金佛玉翠) – „Nefritová zeleň Zlatého Buddhy“ – přímý odkaz na Jīnfóshān a nefritově zelenou barvu mladých výhonků.

• Kulturní význam: Jīnfóshān – „Zlatá hora Buddhy“ – dostal jméno podle večerní záře: za letních a podzimních večerů, kdy sluneční paprsky dopadají na vícenásobné skalní útesy, hora září zlatým světlem, „jako zlatý Buddha vyzařující nesčetné paprsky“. Památka světového dědictví UNESCO (od roku 2014), Jīnfóshān je součástí série „Krasové krajiny jižní Číny“ a je uznáván jako jedno z nejvýznamnějších center biodiverzity planety. Čaj z této hory – „posvátný nápoj Zlatého Buddhy“, vstřebávající buddhistickou symboliku „čchan-čcha i wej“ (茶禅一味, „čaj a čchan – jedna chuť“). Na Jīnfóshānu také rostou „Pět unikátů“ (金佛山五绝): divoké čajovníky, čtvercový bambus (方竹), stříbrný smrk (银杉, Cathaya argyrophylla), jinan a stromovitý rododendron.

3. Botanický popis a surovina:

• Odrůda / Kultivar: Dva hlavní klony: Fúdǐng Dàbái Chá (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) – standardní vysoce výnosný kultivar, a Bāyú Tèzǎo (巴渝特早, Bāyú Tèzǎo, „Superraný Bāyú“) – bezpohlavní ultra raný klon, vyšlechtěný pro podmínky Čchung-čchingu. Doplňkově – místní populační odrůdy (群体种, qúntǐ zhǒng), potomci prastarých čajovníků. Biochemický profil: aminokyseliny – 4,3 %, polyfenoly – 30,35 %. Na území Jīnfóshānu se také zachovalo asi 2000 divoce rostoucích stromů Camellia nanchuanica – endemického velkolistého druhu, jenž je národní chráněnou rostlinou první kategorie.

• Gradace:

  • „Jīnfó Yùcuì“ (金佛玉翠, 特级): Jeden pupen + jeden lístek v počáteční fázi (一芽一叶初展). Ruční zpracování metodou „deseti technik ruky“ (十大手法, shí dà shǒufǎ). Tvar „bambusového listu“ (竹叶形). Kaštanové aroma s „jemnou“ notou. Se ≥0,3 mg/kg. Cena: 5 000–10 000 jüanů/kg.
  • První třída (一级): Jeden pupen + dva lístky. Obočí-tvar. Hutná, vytrvalá chuť. Základ letního-podzimního čaje.
  • Druhá třída (二级): Jeden pupen + dva až tři lístky. Masivně pražená forma.

4. Terroir a zvláštnosti pěstování:

• Klima: Subtropické vlhké monzunové (亚热带湿润季风气候). Průměrná roční teplota – 15,1 °C (na vrcholu Jīnfóshānu v létě – jen ~17 °C při ~28 °C v Čchung-čchingu). Průměrné roční srážky – 1185 mm. Klíčový ukazatel – 260 mlhavých dnů za rok (雾日260天). Relativní vlhkost – 90 %. Převládá rozptýlené světlo. Denní teplotní rozdíl – přes 10 °C. Tyto podmínky vytvářejí prostředí extrémně pomalého růstu výhonků a intenzivního hromadění aminokyselin.

• Nadmořská výška: 600–1200 m. Jádro produkce – 750–1200 m, v „oblačném pásmu“ (云雾带, yúnwù dài). Jīnfóshān – východní konec hřebene Dàlóu Shān (大娄山), hlavní vrchol Fēngchuī Lǐng (风吹岭) – 2238 m (nebo 2251 m podle některých zdrojů).

• Půdy: Mírně kyselé purpurové půdy (紫色土, zǐsè tǔ) a žluté jílovce (黄泥土, huángnítǔ), pH 4,5–6,5. Matečná hornina – vápence permského období. Organické hmoty je dostatek. Klíčová zvláštnost: lokálně obsah selenu (Se) přesahuje 1 ppm – okres Nánchuān je uznáván jako největší zóna selenových půd v Čchung-čchingu (více než polovina území). Selen – esenciální stopový prvek, deficitní pro většinu čajových oblastí.

• Vodní zdroje: Řeky pramení na Jīnfóshānu a vlévají se do Jang-c’-ťiangu a Wu-ťiangu. Kvalita vody je vysoká, část pramenů obsahuje stroncium (Sr) na úrovni standardu minerálních vod.

• Ekologie: Lesní pokryv – 51 %. Nulové průmyslové znečištění v jádrové zóně. Biodiverzita Jīnfóshānu (přes 5 000 druhů rostlin, včetně 181 endemitů, které existují pouze zde; přes 500 druhů obratlovců) zajišťuje přirozenou biologickou ochranu proti škůdcům, snižující potřebu pesticidů na nulu pro nejvyšší grade.

5. Technologie výroby:

Technologie kombinuje ruční postupy pro nejvyšší grade s mechanizací pro masové odrůdy. Pro „Jīnfó Yùcuì“ se používá metoda «十大手法» (shí dà shǒufǎ, „deset technik ruky“: „uchopit, protřepat, podložit, přitisknout, vytáhnout…“), obdobná metodě Liányúngǎng Yúnwùchá. Moderní výroba integruje AI-kontrolu teploty pražení.

• Rozložení (摊放, tānfàng): Až 8 hodin – znatelně déle než u většiny zelených čajů. Dlouhé rozložení při vysoké vlhkosti (90 %) podporuje předběžné enzymatické štěpení bílkovin a hromadění volných aminokyselin.

• „Zabíjení zeleně“ (杀青, shāqīng): 130 °C. Metoda „nadhazování a protřepávání“ (抛抖, pāo dǒu) – vysoká frekvence obracení brání připalování a zajišťuje rovnoměrnou fixaci.

• Svinování (揉捻, róuniǎn): Lehké lisování, 4–8 minut. Narušuje buněčné membrány pro lepší extrakci, formuje počáteční tvar.

• Primární sušení (初烘, chū hōng): Horkým vzduchem. Snížení vlhkosti na ~15–20 %.

• Opakované sušení (复烘, fù hōng): Mezistupeň pro vyrovnání vlhkosti.

• Finální sušení dřevěným uhlím (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi): Do obsahu vlhkosti ≤7 %. Dřevěné uhlí poskytuje měkký infračervený ohřev, zesilující kaštanové aroma bez „spálených“ tónů, typických pro přímý plamen.

Pro „Jīnfó Yùcuì“: přísný zákaz pesticidů a chemických hnojiv. AI-systém kontroluje teplotu v reálném čase a upravuje režim pražení podle údajů z čidel vlhkosti a teploty listu.

6. Organoleptické vlastnosti:

• Vzhled suchého listu: Nejvyšší grade: rovné, husté čajové lístky, zelené s hojným chmýřím, „jako bambusové listy“ (紧直绿润, jǐn zhí lǜ rùn). První třída: obočí-tvar (眉形), kompaktní. Masový: pražená zelená hmota.

• Vůně suchého listu: Kaštanová (栗香, lìxiāng) – hlavní, teplá, vytrvalá. U nejvyššího grade – doplňková „jemná“ nota (嫩香, nèn xiāng), svěží a lehce mléčná. U masových odrůd – čistá (清香, qīng xiāng).

• Vůně nálevu: Kaštanově teplá, rozvíjí se ve dvou fázích: první – výrazný „oříškový úder“, druhá – jemná bylinná vlna s lehkou sladkostí. Trvanlivost vůně – 5–6 nálevů u nejvyššího grade.

• Chuť: Svěží (鲜爽, xiān shuǎng) – 4,3 % aminokyselin (dvojnásobek průměru.) dávají výrazný „umami“ profil. Hustá (醇厚, chún hòu) – vysoký obsah ve vodě rozpustných látek (≥35 %). Návrat sladkosti – vytrvalý, s dlouhým „mléčně sladkým“ závěrem. Hořkost a trpkost – minimální díky nízkému poměru polyfenolů/aminokyselin.

• Barva nálevu: Jemně zelená, jasná (嫩绿明亮, nèn lǜ míng liàng). Průzračná, s nepatrným žlutým tónem na světle.

• Čajové dno (vylouhovaný list): Žlutozelené, stejnorodé, lístky se rozvíjejí v „kytice“ (芽叶成朵, yá yè chéng duǒ) – znak šetrného sběru a zpracování.

7. Chemické složení:

• Aminokyseliny (氨基酸): 4,3 % – dvojnásobek průměrné hodnoty pro zelený čaj (~2–3 %). Hlavní složka – L-theanin (L-茶氨酸). Vysoký obsah je dán třemi faktory: 260 mlhavých dnů (rozptýlené světlo potlačuje fotosyntetickou přeměnu theaninu na katechiny), denní teplotní rozdíl >10 °C (nízké noční teploty zpomalují katabolismus aminokyselin) a selen obsahující půdy (Se se podílí na metabolismu aminokyselin).

• Polyfenoly (茶多酚): 30,35 % – středně vysoký ukazatel. Vyvážený katechinový profil: dostatečná „plnost“ bez nadměrné trpkosti.

• Látky rozpustné ve vodě (水浸出物): ≥35 % – vysoká „nasycenost“ nálevu, mnohonásobná znovu zalévatelnost.

• Selen (Se, 硒): ≥0,3 mg/kg v nejvyšším grade. Ze selen obsahujících půd Jīnfóshānu (lokálně Se >1 ppm). Selen – esenciální stopový prvek s antioxidačním, imunomodulačním a tyreoprotektivním účinkem.

• Kofein (咖啡碱): Přibližně 3,0–4,0 % – mírný, typický pro zelený čaj.

• Vitamíny: C, B₁, B₂, E, K. Vitamin C se zachovává díky šetrnému zpracování.

• Minerální látky: K, Mg, Mn, Zn, F, Se. Stroncium (Sr) – stopová úroveň z horských vodních zdrojů.

8. Zdravotní přínosy:

• Antioxidační účinek: Polyfenoly (30,35 %) + selen – dvojitý antioxidační systém. Selen je kofaktorem glutathionperoxidázy – jednoho z klíčových enzymů antioxidační ochrany.

• Tonizující efekt: Kofein + L-theanin – jemný, dlouhotrvající tonus bez úzkosti.

• Podpora imunity: Aminokyseliny (4,3 %) + selen. Theanin stimuluje proliferaci γ-δ T-lymfocytů. Selen podporuje funkci thymu a produkci protilátek.

• Podpora štítné žlázy: Selen – součást dejodáz, enzymů, které konvertují tyroxin (T₄) na trijodtyronin (T₃). Pravidelná konzumace Se-čaje může být prospěšná v oblastech s nedostatkem selenu.

• Podpora metabolismu lipidů: Katechiny (především EGCG) podporují oxidaci tuků a normalizaci cholesterolového profilu.

• Kognitivní funkce: L-theanin zlepšuje pozornost a pracovní paměť, stimuluje α-vlny mozku.

• Ochrana zubní skloviny: Fluor z čajového listu má kazopreventivní účinek.

9. Příprava čaje:

• Teplota vody: 80–85 °C pro první a druhou třídu. Pro nejvyšší grade „Jīnfó Yùcuì“ – 75 °C (jemná surovina vyžaduje šetrný režim).

• Množství čaje: 3 g na 150 ml (poměr 1:50).

• Nádobí:

  • Skleněný šálek (玻璃杯): Optimální pro „Jīnfó Yùcuì“ – pozorování rozvíjení „bambusových listů“.
  • Gaiwan (盖碗): Pro první a masovou třídu – kontrolované krátké nálevy.

• Postup (skleněný šálek, nejvyšší grade):

  1. Ohřát šálek vroucí vodou, vylít.
  2. Nalít vodu (75 °C) na 7/10 objemu.
  3. Vložit čaj „horní“ metodou (上投法, shàng tóu fǎ – nejprve voda, potom čaj).
  4. První nálev – 30 sekund.
  5. Každý další – +15 sekund.
  6. Vydrží 4–5 dolévání.

• Postup (gaiwan, první třída):

  1. Ohřát gaiwan a čajové nádobí.
  2. Vložit 3–4 g čaje. Oplach – 5 sekund, vylít.
  3. První nálev – 15–20 sekund.
  4. Každý další – +5 sekund.
  5. Vydrží 6–8 nálevů.

10. Skladování:

• Podmínky: Hermetické balení, chladnička 0–5 °C. Preferováno – vakuové nebo dusíkové balení.
• Nový čaj: „Odpočinek“ 1–2 týdny po výrobě pro stabilizaci aroma.
• Nepřátelé čaje: Vlhkost, světlo, teplo, cizí pachy. Se-obsahující čaj je obzvlášť citlivý na oxidaci – skladovat přísně hermeticky.
• Doba trvanlivosti: V zapečetěném balení při 0–5 °C – až 18 měsíců.

11. Cena a padělky:

• Cenové orientační body:

  • „Jīnfó Yùcuì“ (金佛玉翠, nejvyšší grade): 5 000–10 000 jüanů/kg – prémiová úroveň, srovnatelná s elitními Lóngjǐngy.
  • První třída (一级): 800–2 000 jüanů/kg.
  • Masový (二级): Dostupný, každodenní.

• Jak se vyhnout padělkům:

  • Kupujte s označením zeměpisného označení «南川绿茶» – oficiální ochranná známka.
  • Pravý „Jīnfó Yùcuì“ – rovné, husté čajové lístky tvaru „bambusového listu“, zelené s chmýřím. Velké nebo volné lístky – znak záměny.
  • Zkontrolujte aroma: vytrvalé kaštanové s „jemnou“ notou. Absence aroma nebo „bylinná“ ostrost – podezřelé.
  • Zhodnoťte nálev: jemně zelený, jasný, průzračný. Zakalený nebo tmavý nálev – odchylka.
  • Podezřele nízká cena: „Jīnfó Yùcuì“ nemůže stát výrazně méně než 5 000 jüanů/kg.

12. Zajímavosti:

• UNESCO-hora. Jīnfóshān – „Zlatá hora Buddhy“ – památka světového dědictví UNESCO (krasové krajiny, 2014). Přes 5 000 druhů rostlin, 181 endemit, včetně „Pěti unikátů“ (五绝): divoké čajovníky, čtvercový bambus, stříbrný smrk, jinan, stromovitý rododendron. Čaj Nánchuān lǜchá – jeden z mála čajů na světě rostoucích na hoře zapsané v seznamu UNESCO.

• Lu Jü a „dva obvody“. «巴山峡川有两人合抱» – popis gigantických čajovníků v „Čajovém kánonu“, pravděpodobně odkazující na Jīnfóshān, kde dodnes roste kolem 2 000 divokých stromů Camellia nanchuanica, z nichž největšímu je až 2 700 let.

• „Z Bīnhuà – ten nejlepší“ (5. stol.). Mao Wen-si v „Čajové kronice“ pěti dynastií (《茶谱》) zaznamenal Nánchuān (=Bīnhuà) jako nejlepší ze tří čajových oblastí Fǔzhōu – jedno z nejstarších písemných svědectví o čaji regionu.

• Ženevské zlato (1987). Nánchuānský červený čaj získal zlatou medaili Mezinárodní výstavy potravin v Ženevě – vrchol mezinárodního uznání. Zajímavé je, že proslulým se stal červený čaj, a značka se následně „obrátila“ k zelenému.

• 4,3 % aminokyselin – „mlhavé tajemství“. Obsah aminokyselin dvojnásobně převyšuje průměrnou úroveň zeleného čaje – výsledek 260 mlhavých dnů, 90% vlhkosti a selenových půd. Rozptýlené světlo potlačuje přeměnu theaninu na katechiny, zachovávajíc „umami“ profil.

• AI-kontrola + „deset technik ruky“. Moderní výroba „Jīnfó Yùcuì“ spojuje tradiční ruční techniky (十大手法, zděděné od mistrů z Liányúngǎngu) s umělou inteligencí, která v reálném čase kontroluje teplotu pražení – jedna z nejtechnologičtějších čajových linek jihozápadní Číny.

• «金佛山珍» – „Klenot Zlaté hory Buddhy“. Poetická přezdívka Nánchuān lǜchá, odrážející jeho původ z hory světového významu.

13. Srovnání s jinými zelenými čaji:

• Méngdǐng Gānlù (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Klasický s’čchuanský zelený čaj, rovněž z horské oblasti (Méngdǐng, 1 456 m). Tvar – svinutý, aroma – kaštanové. Nánchuān lǜchá se liší: vyšším obsahem Se, rovnějším tvarem v nejvyšším grade, 260 dny mlhy (oproti ~300 slunečným dnům u Méngdǐngu).

• Čchung-čching Yǒngchuān Xiùyá (重庆永川秀芽, Yǒngchuān Xiùyá): Další slavný čchungčchingský zelený čaj. „Půvabný pupen“ z Yǒngchuānu – jehličkovitý tvar, svěží profil. Nánchuān lǜchá je hutnější, s výraznějším kaštanovým aroma a bonusem Se.

• Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Jediný významný napařovaný zelený čaj Číny (ze sousedního Chu-peje). Také Se-čaj (Ēnshī – jedna z největších Se-oblastí světa). Rozdíl – v technologii: Ēnshī Yùlù se napařuje (蒸青), zatímco Nánchuān se praží (炒青) a suší uhlím, což dává teplejší, „kaštanový“ profil namísto „bylinně-svěžího“.

• Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá (凤冈富锌富硒茶, Fènggāng Fùxīn Fùxī Chá): Kuejčouský Se-Zn-čaj, přímý konkurent v „selenové“ niši. Oba – horské zelené čaje se Se, avšak Nánchuān lǜchá má bohatší historii (Lu Jü, „Čajová kronika“) a terroir UNESCO.

Závěrem:

Nánchuān lǜchá – čaj ze „Zlaté hory Buddhy“, hory zapsané v seznamu UNESCO: 260 mlhavých dnů, selenové půdy, 4,3 % aminokyselin, sušení dřevěným uhlím a „deset technik ruky“ pod kontrolou umělé inteligence. Od „Čajové kroniky“ pěti dynastií z 5. století po ženevské zlato roku 1987, od červeného čaje pro Rusko po zelený „Nefritová zeleň Zlatého Buddhy“ za 10 000 jüanů/kg – jeden a půl tisíce let čajové tradice završené moderní přezdívkou «金佛山珍» – „Klenot Zlaté hory Buddhy“.

Tento čaj je pro ty, kdo hledají zelený čaj s „tělem“: hutný, svěží, s výrazným „umami“ profilem a dodatečným bonusem organického selenu. A pro ty, pro něž je důležité vědět, že šálek v jejich rukou je výsledkem 260 dnů mlhy na hoře, kterou celý svět uznal za hodnou ochrany.